1.突き出し(えごまかゆ)
えごまの汁に米を入れて煮たかゆ
2.豆腐
海水で作った美味しい生豆腐
3.ビン
大根、きのこ、唐辛子など、様々な味付けをそば煎餅で包んだもの
4.山菜盛り合わせお浸し
七種の山菜を各々違う味付けで和えた
5.チ
チ
6.チシャ当座付け
チシャ当座付け：味噌、ゴチュジャン、どぶろくを入れて和えた物
7.天ぷら類
きのこ、山菜、えごまの葉など、時期の材料を用いた三種の天ぷら
8. 煎類
未熟のかぼちゃ、蓮根、とうもろこしなど時期の材料を用いた三種の煎類 |
9.サンチョンジャプテェ
はるさめときのこ、牛蒡、青い野菜などを入れて作ったジャプテェ
10.煮込んだジャイモ
小さいジャイモを醤油と水あめで煮込む。
11. ゴお浸し
韓国の層らがよく食べる珍しい山菜
(時期にだけ出る)
12. つるにんじん和え物
野生のつるにんじんを様々な味付けをして和える。
13.ご飯
米や豆、小豆、粟などを入れて炊く。
14. チゲ類
味噌にきのこ、大根、青唐辛子、豆腐などを入れて作る。
15. お茶類
五種の韓薬財を入れ、お寺で食べる伝統お茶
16.油蜜菓
もち米によもぎや豆を入れて作る韓国の伝統お菓子
|
